Förtchen

 

Die Holländer nennen sie auch Poffertjes. Friesland war groß.

 

5 Eier schaumig schlagen, dann mit 500g Mehl vermischen. 30gr frische Hefe in 500ml warmer Milch auflösen. Hefemilch mit 100gr Zucker dem Eiermehlgemisch hinzugeben, umrühren.

20-30 min gehen lassen.

 

In einer Förtchenpfanne ausbacken, hinterher in Zucker wenden oder mit Puderzucker bestreuen. Dazu schmeckt lecker Pflaumenmus. 

 

Kultige Förtchenpfannen gibt es beim 2nd Hand Laden in Kappeln.