Umschütte Kartoffeln

 

Hier ein flottes Gericht, frühlingsfrisch oder eigentlich auch immer.

Man nehme junge Kartoffeln, die Lütten, bürsten und in Salzwasser kochen. Für Faule auch normale Kartoffeln, geschält und in Portionsgröße. In einem anderen Topf Speck auslassen, die gekochten Kartoffeln hinzugeben, frischer Schnittlauch obendrauf. Topf mit dem Deckel verschließen und umschütten. Fertig!

 

Dazu grüner Salat mit saurer Sahne Dressing.

 

Als Variante, falls zu vegetarisch, auch mit saurem Brathering.